Article Le Telegramme du 22 juillet 2020
Auparavant éducateur de jeunes enfants en crèche, Ludovic Calohard, 35 ans, a décidé de changer d’orientation professionnelle, suite à une fin de contrat. Après six mois de formation à Agora, il vient d’ouvrir « Beurre sucre », une crêperie artisanale mobile. Le Lanestérien a racheté le triporteur aménagé par un Nantais, Jonathan Hervé. Avec son vélo-triporteur équipé de deux billigs alimentés par du gaz en bouteille, Ludovic Calohard peut se déplacer sur toute la ville et au-delà pour proposer des crêpes de blé noir ou de froment garnies. Dans le cadre d’une démarche écologique, le crêpier n’utilise que des produits locaux. La mairie l’a autorisé à investir le parc du Plessis, les rives du Scorff ou encore le Moulin du Plessis pour s’installer. Il est présent le jeudi sur le parking d’Intersport et le vendredi sur celui de Mr Bricolage, à partir de 11 h 30.ContactLudovic Calohard communique ses emplacements sur sa page facebook. Renseignements au 06 59 28 77 34 ou www.beurresucre.com
